Viña Progreso Overground Viognier
| Domaine | Viña Progreso |
| Appellation | Progreso |
| Sorte de Vin | Vin Blanc Sec Léger et Vif |
| Millésime | 2025 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Biologique |
| Alcool par Volume | 12,50% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 3 Années |
| Maturation | Cuve en Inox |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin blanc frais très pur. Robe blanc-jaune avec de subtiles larmes vert-jaune. Nez poussiéreux fruité-floral avec une touche légèrement exotique. Goût fin et élégant, acidité rafraîchissante et texture élégante avec un arrière-goût revigorant. Délicieux à l'apéritif ou avec des crudités. Aussi avec des fruits de mer et des plats de poisson épicés orientaux. Température de service : 12°C.
Wine Story
Le village de Progreso, situé à 25 km au nord de la mer, se trouve au centre de ce qui est probablement la meilleure zone viticole d'Uruguay. Les vieilles traditions d'héritage européen rencontrent la puissante personnalité uruguayenne et les cépages exotiques du Nouveau Monde pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
VIÑA PROGRESO est la « Cave Expérimentale » de Gabriel Pisano, comme il aime l'appeler. C'est ici qu'il élabore ses vins personnels dans un style moderne, fruité et jeune, reflétant sa conception des vins de nouvelle génération d'Uruguay et plus particulièrement de la région de Progreso.
Avant de rentrer chez lui comme l'enfant prodigue, Gabriel a réalisé des vendanges avec des vignerons de renommée mondiale.
Il a travaillé à Clos Apalta (vallée d'Apalta, Colchagua) au Chili sous la direction de Michel Rolland.
Il a fait du vin chez David Ramey Wine Cellars (Sonoma), largement reconnu comme l'un des pionniers du vin qui ont porté la Californie au premier plan du monde viticole international.
Beyers Truter, de Beyerskloof (Stellenbosch), probablement le vigneron le plus célèbre d'Afrique du Sud, n'a pas voulu laisser Gabriel rentrer chez lui après une vendange avec lui.
Il a travaillé avec Dany De Wet de De Wetshof Estate (vallée de Robertson), l'une des maisons de Chardonnay les plus réputées d'Afrique du Sud.
Chez Mas Doix, l'un des plus petits mais aussi des plus prisés vins culte du Priorat (Catalogne), Gabriel a maîtrisé la Vinification Intégrale en barriques ouvertes, qu'il utilise pour sa Collection « UNDERGROUND » de vins très rares.
Sa Collection « OVERGROUND » se compose de variétés peu fréquentes dans le pays comme le Sangiovese, le Viognier, le Cabernet Franc et le Pinot Noir entre autres, outre le Tannat, la cépage emblématique de l'Uruguay.
