Julia Casado 'La del Terreno'
| Domaine | Julia Casado |
| Appellation | Bullas DOP |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Elégant |
| Millésime | 2020 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Low Intervention Organic |
| Alcool par Volume | 14% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 6 Années |
| Maturation | Cuve en Béton |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin rouge sec super pur et élégant. Robe grenat brillante et étincelante avec des larmes vitreuses rapides. Nez de mûres, de cuir frais et d'une pointe d'irrégularité difficile à décrire, à la mourvèdre, mais d'une pureté naïve rarement sniffée. La texture est à l'image du nez, où acides, tanins et bouche s'entremêlent en totale harmonie comme des instruments de musique. Délicieux désaltérant, délicieux avec une viande rosée, marinée crue ou brièvement poêlée, merveilleux avec une salade de tomates épicées ou un poivron pointu, avec des fromages frais et pour ceux qui ne veulent pas de vin blanc avec du poisson. Superbe verre de vin, pur médicament ! Température de service : 14°C.
Wine Story
C'est en Palatinat allemand que j'ai posé pour la première fois le pied dans un vignoble en mai 2008. J'étudiais depuis plusieurs années à la Musikhochschule Heidelberg-Mannheim et j'ai décidé de prendre une pause de 6 mois pour effectuer un stage Erasmus dans un domaine viticole de la « Weinstrasse » et ainsi terminer les études d'ingénierie agricole qu'il me restait à achever à l'UMH d'Elche.
Cette même année, j'ai obtenu la bourse pour étudier à Cuba. Je suis reparti directement pour les vendanges, puis j'ai décidé de m'inscrire en œnologie. J'ai passé un an à Berlin, travaillant au Département des sciences du sol de l'Université Humboldt et avec une autre bourse pour obtenir le diplôme d'allemand du Goethe Institut. Lorsque j'ai terminé ma licence d'œnologie en 2010, j'ai reçu le prix extraordinaire de fin d'études, qui consistait à terminer mes études par un séjour de 3 mois au domaine Vega Sicilia, également avec une bourse.
Lorsque j'ai lancé mon petit projet en 2016, je n'avais encore ni terres ni cave, ni aucun lien familial avec la viticulture ou le monde du vin. Je suis venu à ce métier par curiosité, me laissant guider par l'intuition ; et aussi par le hasard, à travers de petites décisions qui ont modifié le cours de ma vie d'étudiant en Allemagne et en Espagne, et aussi à Cuba, où j'ai passé trois mois grâce à une bourse pour étudier l'agroécologie et le développement rural à l'Université de La Havane. C'est là que les deux mondes de la musique et de l'agriculture se sont croisés, et que ma relation aux deux a changé pour toujours.
Grâce à ces expériences, j'ai pu travailler dans d'autres domaines viticoles, tant en Argentine qu'en Espagne (plus précisément dans la région de Jumilla), jusqu'en 2015. Je n'avais donc aucune expérience d'entrepreneur, ni d'exemple proche pour m'inspirer ou demander conseil... C'est probablement pourquoi, par inconscience, j'ai pris le risque de lancer mon propre projet.
