Mediterranean

Vin blanc aromatique céleste, sensuel et sans défaut. Brillamment pétillant avec une couleur blanc-vert-jaune. Arôme raffiné et soyeux grésillant de roses voluptueuses, de litchi sexy et de muscat pur. Léger comme une plume avec une acidité vive et un arrière-goût tout aussi enivrant. Sublime entrée d'apéritif et de cocktail, salades aux primeurs croustillantes, plats de poissons fins. Température de service : 8°C.

Vin blanc sec élégant. Robe jaune paille intense aux larmes fines. Nez large de petits fruits blancs mûrs, notes minérales et épicées gourmandes, de miel et de poivre blanc. Slim fin et léger avec beaucoup de caractère dans la texture. Longue finale minérale. Accompagne parfaitement un plat de fromages copieux, un plat de riz aux légumes, un poisson de rivière. Température de service : 10°C.

Rare vin rouge sec puissant. Robe rouge rubis profond avec un cœur de cerise et des larmes lentes et épaisses. Nez gourmand de prune sauvage, de cuir, de sous-bois et de réglisse. Texture harmonieuse avec un équilibre acide/tanin fusionné, velouté et ample en bouche; alcool parfaitement intégré avec une finale longue et ample. Ce vin d'une belle maturité appelle des viandes complexes comme le bœuf maturé et surtout le gibier à poil, le gratin de légumes racines et le poivron pointu farci grillé. Température de service : 16°C. Le meilleur de la carafe.

Vin blanc moelleux de caractère rafraîchissant. Robe scintillante blanc-jaune avec de belles larmes. Nez minéral avec des fruits verts désaltérants et des herbes fraîches, kiwi et avocat. Saveur très sèche avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité dans la texture élégante; arrière-bouche juteuse avec des nuances chaleureuses. Parfait complément de préparations exotiques et méditerranéennes, de beaux plats de pâtes ou d'une tarte aux légumes. Délicieux aussi avec des fromages corsés de chèvre ou de brebis. T° de service: 8°C  

Vin rouge sec raffiné plein de chaleur solaire. Couleur rouge rubis moyennement intense avec d'épaisses larmes scintillantes. Nez mûr de pruneaux et de cassis frais, d'épices méridionales avec du poivre noir en avant, minéral également dans l'évolution. Texture veloutée qui repose sur l'harmonie entre les acides très mûrs et les tanins veloutés; bouche pleine sans être somptueuse et s'étendant doucement dans la longue finale. Parfait avec du bœuf affiné lentement, du gibier braisé et des légumes-racines, des légumes-fruits braisés et des fromages à moisissure blanche. Température de service: 16 ° C

Vin blanc sec et ample avec beaucoup de fruit et de fraîcheur. Robe jaune moyen, brillante avec de fines larmes pétillantes. Nez plein d'arômes de pêche blanche et beaucoup de minéralité. Goût harmonieux juteux et ludique avec des fruits blancs mûrs et du silex dans le rétro. Arrière-goût merveilleusement long. Vin parfait avec des crustacés et coquillages, des asperges aux légumes, ou encore des fromages à moisissure blanche et des fromages fermiers à pâte mi-dure. Température de service : 8°C.