Mullineux Straw Wine Olerasay 5°

Wine Story

Andrea y yo nos instalamos en el Swartland porque sabíamos que esta región mágica tenía el potencial de elaborar vinos de clase mundial a partir de los viñedos especiales y las vides viejas plantadas allí.

El Swartland es un lugar salvaje y hermoso: el paisaje es una serie de colinas ondulantes con algunos afloramientos rocosos significativos que forman las montañas Paardeberg y Kasteelberg. Con sus suelos antiguos y su clima seco, no es un lugar fácil para establecer viñedos, y es una región que ejerce tanta influencia sobre los viñedos y las personas que los cultivan como estas últimas sobre la tierra misma. Creemos que el paisaje primigenio del Swartland desnuda el alma de las vides, y en aquellas variedades que pueden soportar la rudeza e intensidad del lugar, se revela la verdadera personalidad de un viñedo.

Hacemos todo lo posible por embotellar vinos que reflejen honestamente los viñedos especiales en los que están plantadas nuestras parcelas, y para ello seguimos enfoques razonados de agricultura y elaboración. Solo utilizamos compost que elaboramos nosotros mismos a partir de nuestra manada de ganado Nguni, plantamos cultivos de cobertura y usamos mantillos para fomentar la salud y la vida de los suelos en los que están plantadas nuestras vides. Llevamos esta filosofía a la bodega, donde solo utilizamos las levaduras silvestres que entran con las uvas y evitamos la adición de ácidos, enzimas y otras técnicas enológicas que puedan enmascarar el carácter de los viñedos.

Realmente amamos nuestros vinos y estamos muy contentos de haber encontrado un socio enfocado y con los pies en la tierra como Frank, que aprecia y promueve pequeñas bodegas familiares auténticas. ¡Estamos orgullosos de tener a Matthys Wines como nuestro importador en Bélgica!