Grace Misawa Red

Wine Story

El color de Japón - Recuerdo que cuando era niña, mi abuelo me dejaba oler Koshu y me decía "Este es el aroma de la vinifera". Mi padre me llevaba a los viñedos bañados por el sol, me mostraba un racimo de uvas Koshu, luminosas con un ligero tono purpúreo bajo el sol, y me decía "Este es un color japonés contenido".

El Koshu tiene una piel de color clavel pálido en lugar de un rosa brillante como el rosa vivo o el rosa intenso, y los japoneses tímidos y modestos quizás se vean reflejados en el color discreto del Koshu. Heredada la pasión de mi familia, crecí junto con el Koshu. Se dice que el Koshu llegó desde el lejano Cáucaso del Sur hace más de 1.000 años. A lo largo de los años, no solo no se ha extinguido, sino que se ha integrado en nuestros suelos.

Para nosotros, los enólogos criados en Yamanashi, no importa de dónde viniera el Koshu, no cambiará el hecho de que es nuestra variedad de uva más preciada. El Koshu sigue prosperando. Su potencial oculto, revelado ocasionalmente, me ha impresionado una y otra vez.

Espero que disfruten del sabor que mi procedencia y mi familia me han enseñado a apreciar.

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En busca del vino ideal de Japón - Soy la primera enóloga mujer de la familia, algo bastante inusual para una familia tradicional como la nuestra. Cuando era niña, no había enólogas mujeres en todo Japón. En mi familia, todas las mujeres, incluida yo, asistíamos a la misma escuela de niñas. Recuerdo que llevaba a la escuela el uniforme usado de mi madre. Tanto mis abuelos como mis padres se casaron por matrimonios concertados. Como tengo un hermano, no se esperaba que me convirtiera en enóloga. En Japón, los negocios familiares se transmiten por línea paterna.

Sin embargo, me he beneficiado de ser enóloga mujer. Después de terminar mis estudios en Francia y Sudáfrica en mis veintes, tuve la rara oportunidad de completar dos vendimias al año durante 6 años consecutivos entre Japón y diversas regiones vitivinícolas del hemisferio sur. Si hubiera sido un hijo varón de la familia en lugar de una hija, habría regresado a Japón inmediatamente después de mis estudios y habría estado ayudando a mi padre a dirigir la bodega, en lugar de tomarme la libertad de viajar por el mundo explorando las diversas facetas de la elaboración del vino.

Durante mis vendimias en el extranjero con enólogos excepcionalmente talentosos, he estado pensando en lo que debería ser el vino japonés. En primer lugar, Japón es una pequeña isla bendecida con una profusión de naturaleza y cuatro estaciones distintas. Creo que el vino japonés debería reflejar esta identidad única. Además, debería expresar el notable temperamento japonés de mentalidad sincera y meticulosidad. La elegancia y la delicadeza deberían ser las dos claves para simbolizar el vino japonés.

La Rencontre avec Matthys Wines (Cómo conocimos a Matthys Wines) - Frank y sus dos hijos maravillosos visitaron Japón hace unos años y pasaron por GRACE WINE. Sé lo "pequeños" que son los vinos japoneses en el gran esquema de la industria mundial del vino. Sin embargo, adoro la pasión de Frank y me conmovió mucho lo que nos dijo de que "el Koshu es el exponente de la elegancia japonesa". Estamos encantados con nuestra relación con Frank y su entusiasmo por el vino japonés.