Grace
Wine Story
Die Farbe Japans – Ich erinnere mich, wie mein Großvater mich als Kind an Koshu riechen ließ und zu mir sagte: „Das ist das Aroma von Vinifera“. Mein Vater brachte mich in die sonnendurchfluteten Weinberge, zeigte mir eine Traube Koshu, die im Sonnenlicht mit einem hellen lila Schimmer durchscheinend war, und sagte zu mir: „Das ist eine zurückhaltende japanische Farbe“.
Koshu hat eine blasse Nelkenrosa-Haut, nicht ein helles Rosa wie Leucht- oder Pink, und schüchterne und unprätentiöse Japaner mögen sich in Koshus dezenter Farbe wiedererkennen. Geerbt von der Leidenschaft meiner Familie, bin ich mit Koshu aufgewachsen. Koshu soll vor über 1.000 Jahren aus dem fernen Südkaukasus eingetroffen sein. Im Laufe der Jahre ist sie nicht nur nicht ausgestorben, sondern wurde stattdessen in unsere Böden integriert.
Für uns Winzer, die in Yamanashi aufgewachsen sind, ändert es nichts daran, woher Koshu kam – es ist und bleibt unsere wertvollste Rebsorte. Koshu gedeiht weiter. Ihr verborgenes Potenzial, das sich gelegentlich offenbart, hat mich immer wieder beeindruckt.
Ich hoffe, Sie werden den Geschmack genießen, den meine Herkunft und meine Familie mich zu schätzen gelehrt haben.
Auf der Suche nach Japans idealen Wein – Ich bin die erste Winzerin in der Familie, was für eine so traditionelle Familie wie die unsere eher ungewöhnlich ist. Als ich ein Kind war, gab es in ganz Japan überhaupt keine Winzerinnen. In meiner Familie besuchten alle weiblichen Mitglieder, einschließlich mir, dieselbe Mädchenschule. Ich erinnere mich, dass ich die abgetragene Uniform meiner Mutter zur Schule trug. Sowohl meine Großeltern als auch meine Eltern heirateten durch arrangierte Ehen. Da ich einen Bruder habe, wurde nicht erwartet, dass ich Winzerin werde. In Japan werden Familienunternehmen in der väterlichen Linie weitergegeben.
Doch ich habe davon profitiert, Winzerin zu sein. Nachdem ich meine Studien in Frankreich und Südafrika in meinen Zwanzigern abgeschlossen hatte, hatte ich die seltene Gelegenheit, 6 Jahre lang hintereinander zwei Ernten pro Jahr zwischen Japan und verschiedenen Weinregionen der Südhalbkugel zu absolvieren. Wäre ich ein Sohn in der Familie statt einer Tochter, hätte ich direkt nach meinen Studien nach Japan zurückgekehrt und meinem Vater bei der Führung des Weinguts geholfen, statt mir die Freiheit zu nehmen, die Welt zu bereisen und die verschiedenen Facetten der Weinherstellung zu erkunden.
Während meiner Ernten im Ausland mit außergewöhnlich talentierten Winzern habe ich darüber nachgedacht, was japanischer Wein sein sollte. Zunächst einmal ist Japan eine kleine Insel, gesegnet mit einer Fülle an Natur und ausgeprägten vier Jahreszeiten. Ich glaube, japanischer Wein sollte diese einzigartige Identität widerspiegeln. Darüber hinaus sollte er den bemerkenswerten japanischen Temperament von aufrichtiger Mentalität und Sorgfalt zum Ausdruck bringen. Eleganz und Feinheit sollten die zwei Schlüssel sein, die japanischen Wein symbolisieren.
La Rencontre avec Matthys Wines (Wie wir Matthys Wines kennenlernten) – Frank und seine beiden hervorragenden Söhne besuchten vor einigen Jahren Japan und kamen bei GRACE WINE vorbei. Ich weiß, wie „klein“ japanische Weine im großen Ganzen der weltweiten Weinindustrie sind. Doch ich bewundere Franks Leidenschaft und war sehr berührt von seinen Worten: „Koshu ist der Exponent japanischer Eleganz“. Wir sind begeistert von unserer Beziehung zu Frank und seinem Enthusiasmus für japanischen Wein.
