Julia Casado 'Ninja de las Uvas' Macabeo
| Wijndomein | Julia Casado |
| Appellatie | Bullas DOP |
| Wijnstijl | Frisse Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2023 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Low Intervention Organic |
| Alcohol per Volume | 15% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 5 Jaar |
| Opvoeding | Vat in Oude Eik |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Onwaarschijnlijk pure, volle droge witte wijn. Geel-oranje matte kleur met verwonderlijke schijn. Moeilijk te vatten wijn vol misterie, zowel in neus als smaak. Hij lijkt samengesteld als een muziekstuk, wat logisch is voor wie Julia's achtergrond kent. Zowel neus als smaak bouwen zich in crescendo op naar een ongekende complexiteit, die toch luchtig en uiterst verteerbaar blijft. Een perfecte all-in wijn die dank zij zijn zuren ideaal als aperitief past, maar door zijn complexiteit evenzeer bij zeevruchten en die mogen zelfs exotisch gekruid zijn, ook gewassen korst kazen worden er meteen verliefd op en wie iets wil drinken bij een filosofisch gesprek, vindt hier een perfect partner! Schenktemperatuur: 12°C.
Wine Story
Het was in de Duitse Palts dat ik in mei 2008 voor het eerst een wijngaard betrad. Ik studeerde enkele jaren aan de Musikhochschule Heidelberg-Mannheim en besloot een pauze van 6 maanden te nemen om een Erasmus-stage te doen bij een wijndomein in de 'Weinstrasse' en zo de studie Landbouwkunde af te maken die ik nog moest afronden aan de UMH in Elche.
Datzelfde jaar kreeg ik een beurs om in Cuba te studeren. Ik ging meteen terug om de druivenoogst te doen, en besloot me daarna in te schrijven voor Oenologie. Ik bracht een jaar door in Berlijn, werkend op de afdeling Bodemkunde aan de Universiteit van Humboldt en met nog een beurs om af te studeren in het Duits aan het Goethe Institut. Toen ik in 2010 mijn diploma Oenologie behaalde, werd ik bekroond met de buitengewone afstudeerprijs, die bestond uit het afronden van mijn studies met een verblijf van 3 maanden bij het wijndomein Vega Sicilia, eveneens met een beurs.
Toen ik in 2016 mijn kleine project startte, had ik nog geen land of wijndomein, noch enige familiale band met de wijnbouw of de wereld van de wijn. Ik kwam tot dit beroep uit nieuwsgierigheid, mezelf laten leiden door intuïtie; en ook door toeval, door kleine beslissingen die het verloop van mijn leven als student in Duitsland en Spanje veranderden, en ook in Cuba, waar ik drie maanden doorbracht dankzij een beurs om agro-ecologie en plattelandsontwikkeling te studeren aan de Universiteit van Havana. Het was daar dat de twee werelden van muziek en landbouw elkaar kruisten, en waar mijn relatie tot beide voor altijd veranderde.
Dankzij deze ervaringen slaagde ik erin om in andere wijndomeinen te werken, zowel in Argentinië als in Spanje (specifiek in de streek Jumilla), tot 2015. Ik had dus geen ervaring als ondernemer, noch een nabijgelegen voorbeeld om inspiratie uit te putten of advies aan te vragen... Waarschijnlijk heb ik daarom, uit onbewustheid, de sprong gewaagd om mijn eigen project te starten.
