Quinta Nova Pomares Tinto
| Domaine | Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo |
| Appellation | Douro |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Elégant |
| Millésime | 2021 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Alcool par Volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 5 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Disponibilité | Pas disponible |
Notes de Dégustation
Vin rouge sec mûr et fruité. Brillante robe rouge cerise avec des larmes bien charnues. Premier nez saisissant de baies rouges avec de la framboise, exhalant beaucoup de pureté et une légère touche de vanille dans l’évolution. Goût équilibré avec des tanins puissants mais raffinés, des acides juteux, une dominance de fruit rouge mûr et exubérant et une longue finale assez grasse. Appelle la compagnie d’une viande rouge pure, pas trop maturée, de canard et d'agneau en sauces épicées ou de pâtes aux légumes-fruits rôtis et au parmesan. T° de service : 15°C.
Wine Story
Avec une histoire s'étendant sur plus de 200 ans, la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo s'étend sur plus de 120 ha et est inscrite depuis la première démarcation de la région viticole du Douro en 1756, à l'époque pombaline.
Parler du Douro, ce n'est pas seulement évoquer une rivière ou une région. Il s'agit d'une histoire entière et d'une population locale, de nombreuses générations d'hommes et de femmes qui, au fil des siècles, ont façonné un cadre inoubliable et un mode de vie unique dans un immense territoire constitué de sols arides et de très peu de terres arables.
À la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, on compte au total 41 parcelles de vignobles, avec des microterroirs naturels complètement distincts.
Les vins possèdent une structure authentique et rare, des arômes fruités et une forte concentration de couleur. Ils révèlent une élégante complexité dans les arômes dégustés en bouche. Avec un équilibre sans pareil, ils reflètent magistralement l'exclusivité du terroir du domaine.
Nos vins parlent de notre terre, tout en respectant le présent pour préserver l'avenir.
Quinta Nova est la première propriété viticole du Douro à avoir une plantation monocépage et à ouvrir des installations d'œnotourisme, et elle compte parmi les sites d'œnotourisme les mieux notés du Portugal.
Depuis 1999, l'histoire du domaine est vivement portée par la famille Amorim. Aujourd'hui à sa quatrième génération, la famille Amorim est liée au commerce du vin depuis 1870, à travers sa première activité commerciale — la production de bouchons de liège pour les caves de Porto, à Vila Nova de Gaia. Il s'agit de l'un des groupes familiaux les plus éminents du Portugal, présent dans plusieurs pays à travers le monde, dans différents secteurs d'activité. Le domaine est géré par Luisa Amorim, qui a considérablement développé l'activité viticole de la famille.
Avec une profonde conscience culturelle, les vins ont des racines ancestrales dans les plus belles régions viticoles du Portugal, incluant des lieux uniques tels que la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo dans le Douro et la Taboadella dans la région du Dão.
L'identité et la personnalité uniques de chaque millésime sont préservées depuis plus de 20 ans par Ana Mota, qui depuis 2000 effectue la sélection clonale massale des vignes à Quinta Nova et connaît dans le détail chaque parcelle de notre terroir. C'est cette touche de générosité, ce mélange de tradition et de technologie qui va toujours de pair avec la vinification de Jorge Alves et Sonia Pereira, une équipe expérimentée qui garantit un profond respect pour le patrimoine historique de la vallée du Douro et la réputation d'une grande région.
C'est cette culture que nous voulons préserver et qui constitue notre plus grande inspiration pour créer chaque jour de grands vins dans le Douro à travers de petits gestes qui font toute la différence.
