Cullen Chardonnay ´Kevin John´
| Domaine | Cullen Wines |
| Appellation | Margaret River |
| Sorte de Vin | Vin Blanc Sec Corsé et Riche |
| Millésime | 2024 |
| Clôture | Capsule à Vis |
| Viticulture | Biodynamique |
| Alcool par Volume | 13% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 10 Années |
| Maturation | Foudre |
| Availability | Pas disponible |
Notes de Dégustation
Superbe vin blanc naturel et complet. Magnifique scintillance de la robe légèrement jaune or. Nez de fruits tropicaux avec beaucoup d'agrumes, des notes florale et de la fleur d'oranger. Palette gustative mêlant fraîcheur et complexité, légère notes de chêne et surtout très bien en bouche. Finale élégante avec à nouveau différentes notes de fruits exotiques. Conviendra parfaitement à un poisson blanc avec une sauce rien exotique ou à des légumes verts braisés. Excellent avec des fromages à pâte dure mi-vieux de vache ou de chèvre. T° de service: 10°C
Wine Story
Cullen Wines, situé à Wilyabrup, Margaret River, est un domaine biodynamique et carbone positif de propriété familiale produisant naturellement des vins de classe mondiale.
Grandir à Wilyabrup, en Australie-Occidentale, a fait de mon enfance une période riche en rêves. Des libertés que l'on pouvait à peine imaginer, entièrement entouré par la nature. L'océan Indien, les forêts, les fleurs sauvages, n'étaient que quelques-unes des merveilles naturelles que nous prenions pour acquises. Maman (Diana Madeline) et Papa (Kevin John) ont planté le vignoble en 1971, et avant cela, avaient initié la première plantation à Wilyabrup en 1966 avec des amis, et exploitaient également une ferme d'élevage de bovins et d'ovins, où nous passions les week-ends à cheval à ramasser des branches et à débroussailler les terres en brûlant le bois mort dans des feux.
Cullen Wines est aujourd'hui un domaine certifié biodynamique et carbone positif produisant des vins de qualité. Cela a été un voyage depuis le début avec l'héritage de mes parents, qui était de prendre soin de l'environnement, et de boire du grand vin ! C'est-à-dire de prendre soin de la terre d'où provient le vin.
Nous avons d'abord commencé comme un vignoble à faible apport chimique, puis sommes passés à l'agriculture biologique, et maintenant à la biodynamie. Nous estimons que l'énergie apportée à la terre par la biodynamie agit comme un probiotique pour créer un sol sain, produisant des raisins sains, et des vins de classe mondiale sans ajouts.
De nombreux prix ont été remportés au fil des années, la qualité des raisins s'améliorant avec la biodynamie et permettant ainsi de produire des vins plus équilibrés et complets.
C'est une histoire d'amour entre la terre et le vin. L'année prochaine, Cullen Wines fêtera ses 50 ans. 50 ans de viticulture durable.
Nous tenons également à rendre hommage au peuple Wadandi, les gardiens traditionnels de la terre où les vins sont cultivés, avec respect. Ils ont pratiqué 50 000 ans de gestion durable des terres avant nous, ce qui est vraiment quelque chose à respecter.
Cullen Wines est surtout connu pour ses assemblages Sauvignon Blanc Semillon, Chardonnay, Malbec, Petit Verdot et bien sûr le roi des cépages - Cabernet Sauvignon … AMEN !
