Fabulas

Les vignobles de la cave Fabulas sont situés dans la commune de Pretoro, à 602 mètres d'altitude, adossés au parc national de la Majella. On ressent vraiment l'influence du massif montagneux qui donne son nom au parc. Sur le versant frontal, à seulement 35 km, se trouve la mer Adriatique. Le climat est fortement influencé par ces deux éléments, avec de fortes différences de température entre le jour et la nuit. Fabulas est une collaboration entre quelques agriculteurs, des amis et un vigneron fantastique. Leur attention et leurs soins vont non seulement à la vinification, mais aussi à la terre. Les moutons assurent un contrôle naturel et intelligent de la flore spontanée indigène et une fertilisation naturelle, apportant l'esprit animal dans le vignoble. Le travail mécanique du sol est réduit au minimum. L'emplacement en coteau des vignobles permet de comprendre qu'au niveau de la santé des plantes, peu d'interventions sont nécessaires et uniquement liées à l'utilisation du cuivre et du soufre quand cela est absolument nécessaire.