Blankbottle Kortpad Kaaptoe
| Bodega | Blankbottle |
| Denominación | Western Cape |
| Estilo de vino | Vino Blanco Seco Rico con Cuerpo |
| Cosecha | 2024 |
| Cierre de botella | Corcho |
| Viticultura | Convencional |
| Alcohol por volumen | 13% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 5 Años |
| Envejecimiento | Barril |
| Disponibilidad | Disponible |
Notas de degustación
Vino blanco seco, franco, pleno y rico, de profundo color verde dorado y lágrimas gordas. Nariz llamativa de ricas frutas exóticas e incluso especias. Florece ampliamente cuando se airea. Sabor amplio extremadamente gourmet con muchos componentes de todos los sabores. Complementos perfectamente armoniosos y exigentes en el plato. Delicioso posgusto largo con sabores en boca que cambian constantemente. Vino por excelencia para las más ricas preparaciones con pescados y mariscos, con carnes blancas como ternera y vísceras, con quesos curados exuberantes y de corteza lavada, y con gratinados de verduras blancas. Temperatura de bebida: 12°C. Mejor cuando se deja florecer por primera vez en una jarra ancha.
Wine Story
"Es mi privilegio ser el diseñador de vestuario y guionista, para presentar esta cápsula del tiempo, un catalizador que reúne a la gente, allí para desestresarse, entretenerse, – como el acto estelar principal, en la intimidad de su hogar."
DESCRIBE BLANKBOTTLE EN UNA FRASE. La ropa no hace al hombre; juzga mis vinos por lo que hay en la botella, no por medio de ideas preconcebidas.
¿CUÁNDO Y CÓMO EMPEZÓ LA BODEGA BLANKBOTTLE? En 2004, una señora vino a mi casa (que entonces también era mi oficina) a comprar vino. Pidió cualquier cosa menos Shiraz. "No bebo Shiraz", fueron sus palabras exactas. Le serví una copa de vino. Le encantó y compró 3 cajas. Era un Shiraz puro.
No tener indicación de variedad en la botella no solo exige completa honestidad en cuanto a calidad, sino que me da la oportunidad de introducir tiradas limitadas de una sola vez de vinos interesantes. Una marca honesta que no tenía limitaciones en cuanto a estilo, añada, zona o variedades. Algo para alguien con una mente abierta y un corazón aventurero.
ENTONCES, ¿ESO SIGNIFICA QUE NUNCA REPITES UN VINO DE AÑO EN AÑO? No, sí repito vinos. En los primeros años hice vinos diferentes cada año. Pero con el tiempo, me encariñé con algunos viñedos y me comprometí a elaborarlos año tras año, por ejemplo Moment of Silence. En este momento, aproximadamente el 30% de mis vinos son vinos de una sola vez. Si funcionan bien, se quedarán.
¿ENTONCES TIENES TU PROPIA BODEGA PERO NO TIENES FINCA? Sí, por el momento no puedo permitírmelo, pero por otro lado, tener una finca te limita a los viñedos de tu finca específica. Me encanta viajar y experimentar muchas zonas diferentes. Quiero transmitir tantas historias diferentes como sea posible de tantas zonas como sea posible – si algún día puedo tener 50 vinos en mi cartera, sería feliz.
¿DE CUÁNTOS VIÑEDOS COMPRAS UVAS? En la cosecha de 2020 recogimos 120 toneladas de unos 70 viñedos; 35 variedades diferentes – desde Fernao Pirez hasta Cabernet. Este año embotellamos más de 40 vinos diferentes.
A NIVEL PRÁCTICO, ¿CÓMO ES POSIBLE ESTAR INVOLUCRADO EN TANTOS VIÑEDOS? Trabajo con grandes agricultores y viticultores expertos. Hago vinos de casi todas las zonas del Cabo Occidental. Todos maduran en diferentes momentos. Al principio de la cosecha solo me concentro en los primeros, quizás 10, en Wellington y Darling. Mientras recojo los primeros 10, empiezo a mirar los siguientes en línea para posiblemente madurar. Continúo así y, 13000 km y 100 días después, normalmente recogemos el último viñedo en el Witzenberg.
¿DÓNDE ESTÁ UBICADA TU BODEGA? Está en una finca a las afueras de Somerset West. No hay señales ni instalaciones formales de cata de vinos.
¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA DE TU TRABAJO? Poder contar historias a través del vino.
¿ENTONCES DISEÑAS TUS PROPIAS ETIQUETAS? Sí, empezó hace 15 años en Microsoft Word – por falta de fondos para pagar diseñadores. En 2008 hubo un cambio dramático, pero esa es una larga historia. Ver Epileptic Inspiration entre los vinos que se venden ahora. Luego se convirtió en un pasatiempo a tiempo parcial y hoy en día forma parte de lo que hago. ¡Me encanta!
