Blankbottle Kortpad Kaaptoe

Wine Story

“Het is mijn privilege om de kostuumontwerper en scenarioschrijver te zijn, om deze tijdcapsule te presenteren, een katalysator die mensen bij elkaar brengt, om te ontstressen, te vermaken, – als de sterrenact, in de privacy van uw eigen huis.”

BESCHRIJF BLANKBOTTLE IN ÉÉN ZIN. Kleding maakt de man niet; beoordeel mijn wijnen op wat er in de fles zit, niet door middel van vooropgezette ideeën.

WANNEER EN HOE IS HET BLANKBOTTLE WIJNGOED BEGONNEN? In 2004 kwam er een dame bij mij thuis (toen ook mijn kantoor) om wijn te kopen. Ze vroeg om alles behalve Shiraz. “Ik drink geen Shiraz”, waren haar exacte woorden. Ik schonk haar een glas wijn in. Ze vond het heerlijk en kocht 3 kisten. Het was een pure Shiraz.

Het hebben van geen aanduiding van druivenras op de fles, vereist niet alleen volledige eerlijkheid wat betreft kwaliteit, maar geeft mij ook de mogelijkheid om eenmalige gelimiteerde oplages van interessante wijnen te introduceren. Een eerlijk merk dat geen beperkingen had wat betreft stijl, jaargang, gebied of druivenrassen. Iets voor iemand met een open geest en een avontuurlijk hart.

BETEKENT DAT DAT U NOOIT EEN WIJN VAN JAAR TOT JAAR HERHAALT? Nee, ik herhaal wel wijnen. In de beginjaren maakte ik elk jaar andere wijnen. Maar naarmate de tijd verstreek, raakte ik gehecht aan sommige wijngaarden en verbond ik me ertoe om die jaar op jaar te maken, bijvoorbeeld Moment of Silence. Op dit moment is ongeveer 30% van mijn wijnen eenmalige wijnen. Als ze goed presteren, blijven ze in het assortiment.

DUS U HEEFT UW EIGEN WIJNGOED MAAR GEEN BOERDERIJ? Ja, op dit moment kan ik me er geen veroorloven, maar het bezitten van een boerderij beperkt je ook tot de wijngaarden op jouw specifieke boerderij. Ik hou van reizen en het ervaren van veel verschillende gebieden. Ik wil zoveel mogelijk verschillende verhalen vertellen uit zoveel mogelijk verschillende gebieden – als ik ooit 50 wijnen in mijn portfolio kan hebben, zou ik blij zijn.

VAN HOEVEEL WIJNGAARDEN KOOPT U DRUIVEN? Bij de oogst van 2020 plukten we 120 ton van ongeveer 70 wijngaarden; 35 verschillende druivenrassen – van alles, van Fernao Pirez tot Cabernet. Dit jaar hebben we ruim 40 verschillende wijnen gebotteld.

OP PRAKTISCH NIVEAU, HOE IS HET MOGELIJK OM BIJ ZOVEEL WIJNGAARDEN BETROKKEN TE ZIJN? Ik werk met geweldige boeren en deskundige wijnboeren. Ik maak wijnen uit bijna alle gebieden in de West-Kaap. Ze rijpen allemaal op verschillende tijden. Aan het begin van de oogst focus ik me alleen op de eerste, misschien 10, in Wellington en Darling. Terwijl ik die eerste 10 pluk, begin ik te kijken naar de volgende in de rij die mogelijk rijp is. Ik ga zo door en 13000 km en 100 dagen later plukken we normaal gesproken de laatste wijngaard in de Witzenberg.

WAAR IS UW WIJNGOED GEVESTIGD? Het is op een boerderij buiten Somerset West. Er zijn geen borden of formele wijnproeffaciliteiten.

WAT HOUDT U HET MEEST VAN UW WERK? Het vermogen om verhalen te vertellen door middel van wijn.

DUS U ONTWERP UW EIGEN ETIKETTEN? Ja, het begon 15 jaar geleden in Microsoft Word – vanwege een gebrek aan fondsen om ontwerpers te betalen. In 2008 was er een dramatische verandering, maar dat is een lang verhaal. Zie Epileptic Inspiration onder wijnen die nu verkocht worden. Het werd daarna een parttime hobby en tegenwoordig maakt het deel uit van wat ik doe. Ik hou ervan!