Plantaze Krstac

Wine Story

Dreißig Kilometer von der Adria entfernt, neben dem Skutarisee, bilden endlose Rebenreihen einen der größten und schönsten Weinberge Europas – das Ćemovsko polje. Es erstreckt sich über 2.300 ha mit rund 11,5 Millionen Rebstöcken.

Die Weinberge werden auf einer Seite vom Flussbett der Cijevna begrenzt, einem unterirdischen Fluss, der auf seinem Weg zum Fluss Morača und zum Meer sich durch die Felsen gebrochen und eine malerische kleine Schlucht geschaffen hat. Im Flussbett der Cijevna sind Schichten verschiedener Gesteinsarten zu erkennen, dieselben, auf denen auch unsere Weinberge liegen.

Das montenegrinische Weinbaugebiet liegt im südlichsten Teil der Adriaküste, so dass die Nähe zum Meer das Mikroklima des Ćemovsko polje maßgeblich bestimmt. Der Einfluss des Mittelmeerklimas erstreckt sich durch das weite Tal des Flusses Bojana bis nach Podgorica.

Der Weinberg liegt auf einem Plateau in einer Höhenlage, die nur zwischen 45 und 70 Metern variiert, und ist von Kalksteinhügeln umgeben, was es als Karsttal mit extrem heißen und trockenen Sommern und etwas kühleren Wintern als in der Küstenzone auszeichnet.

Extrem geringe Niederschlagsmengen und viele Sonnenstunden vervollständigen das Bild dieser Region, die man sich nur in den Farben und Klängen eines heißen Sommers vorstellen kann. Aber diese brennende Sonne, die im Sommer bis zu zwölf Stunden am Tag scheint, ist nur eine der Herausforderungen, denen sich die Rebe im Ćemovsko polje stellen muss. Die andere Herausforderung ist der Boden, schwer und skelettreich, zusammengesetzt aus kreidigem Kalkstein, Sand und kiesbedecktem Untergrund mit vielen geschliffenen Kieselsteinen.

Vranac ist natürlich der König dieses Weinkönigreichs im Ćemovsko polje. Es ist unser weinbaulicher und nationaler Stolz und bedeckt zwei Drittel des Weinbergs. Bei den Weißweinsorten führt der montenegrinische Krstač, der ausschließlich in Montenegro und nirgendwo sonst auf der Welt angebaut wird und hier, im Ćemovsko polje, die besten Ergebnisse liefert.

Auch wenn es unmöglich erscheinen mag, werden 95 % des Ćemovsko polje von Hand gelesen. Mehr als 2.000 Menschen sind während der Ernte beteiligt, die von August bis Ende September dauert. Manchmal sieht es wirklich aus wie eine Szene aus einem Abenteuerfilm. Montenegro ist eine Nation mit heldenhaften Herzen, aber auch mit einer lyrischen Seele. Und unser Ćemovsko polje ist dasselbe. Geschaffen im Kampf zwischen Mensch und Stein, Rebe und Hitze, haben Liebe und Leidenschaft für diesen Ort mehr als ein halbes Jahrhundert überdauert. Das ist das größte Geheimnis des Ćemovsko polje – die mächtige Synergie von Epos und Lyrik. Und darin liegt auch das Geheimnis unseres Weins.