Francisco Barona
| Wijndomein | Francisco Barona |
| Appellatie | Ribera del Duero DO |
| Wijnstijl | Volle Krachtige Rode Wijn |
| Jaargang | 2022 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Alcohol per Volume | 15% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 10 Jaar |
| Opvoeding | Vat in Nieuwe Eik |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Viriele, krachtige rode wijn van uitzonderlijk niveau. Diepe, kersenrode ondoorschijnende kleur met kleurrijke tranen. Neus van zwarte bessen en verse mediterrane kruiden. Gebalde aanzet met stevige tannines in een harmonieuze textuur met voldoende frisheid. Ellenlange, complexe afdronk. Ideale partner voor gegrild rood vlees, haarwild met saus. Best half uur vooraf decanteren. Schenktemperatuur: 16°C.
Wine Story
Ik ben Francisco Barona. Ik ben geboren in een familie van bescheiden wijnbouwers, en sinds ik een kind was werk ik in de wijnbouw.
Ik ben naar Frankrijk vertrokken om te zien hoe het me zou vergaan en had het geluk te werken in een van 's werelds topchâteaux, hoewel ik er altijd van droomde om terug te keren naar mijn vaderland en een wijn te maken met de authentieke, oorspronkelijke, eeuwenoude wijnstokken die nog steeds in Ribera del Duero staan.
Het werk was zwaar, want de verlaten wijnstokken moesten worden hersteld. Ik kocht vijf van de oudste wijngaarden in mijn dorp en werkte vijf jaar lang om ze weer druiven te laten geven. Francisco Barona wordt gemaakt van gobeletgesnoeide wijnstokken, met een verbazingwekkend wortelsysteem. De wortels gaan tot een diepte van meer dan vier meter, en belangrijker nog zijn er talrijke rassen, waardoor de wijn nog complexer wordt.
In 2021 ben ik begonnen met de bouw van mijn eigen wijnmakerij. Ik droomde ervan en zag haar verrijzen: een wijnmakerij ontworpen voor het maken van grote wijn. Het wijnmaakproces hier gebeurt volledig door zwaartekracht, zonder gebruik van pompen. Het idee is om een wijn te maken met zo weinig mogelijk bewerking, met hele druiven, zodat er veel aroma's vrijkomen en de wijn veel meer complexiteit heeft. Francisco Barona is een authentieke, complexe, stijlvolle wijn, vol fruitsmaken met groot rijpingspotentieel en, boven alles, een ware weerspiegeling van mijn persoonlijkheid en vakmanschap.
