Finca Fabian Tempranillo

Wine Story

Punctum Biodynamic Family Vineyards werd in 2005 opgericht als een familiebedrijf door drie broers en zussen. Nu, meer dan vijftien jaar later, is het een wijngaard die zich toelegt op biologische en biodynamische wijn met een aanwezigheid op vier continenten.

Onze wijnen worden gemaakt van druiven die geteeld worden in onze eigen wijngaarden, gelegen in de stad Las Pedroñeras, Cuenca. Vanaf het begin was onze voornaamste motivatie om producten van de hoogste kwaliteit aan te bieden, op een natuurlijke en milieuvriendelijke manier gemaakt. Om dit te bereiken, werken we in nauwe samenwerking met de natuur, met behulp van biologische en biodynamische landbouwtechnieken die de natuurlijke cyclus van de planten en het ecosysteem in het algemeen respecteren. Op deze manier verkrijgen we unieke, hoogwaardige wijnen met een onvergetelijke smaak.

ONZE WIJNGAARD In de provincie Cuenca nabij centraal Spanje, bevinden onze wijngaard en landgoed zich in een gebied waar de wijncultuur al tientallen jaren bestaat. Men vermoedt dat de wijnbouw hier zijn oorsprong vindt in de Romeinse tijd, en dat deze zich snel ontwikkelde tijdens de middeleeuwen.

We bevinden ons op een hoogte van 800 meter boven de zeespiegel, wat zorgt voor intense aroma's, frisheid en diepe kleuren voor onze wijnen. De bodem, kleiachtig en rijk aan kalksteen, helpt bij het vasthouden van water, essentieel voor de gezondheid van de wijnstokken.

We plukken de vruchten van een continentaal-mediterraan klimaat, dat onze wijngaard overvloedig voorziet van zonuren en de druiven gemakkelijk rijp maakt. Tijdens de nacht daalt echter de temperatuur en ontstaat er een scherp contrast dat de aroma's en smaken van de wijn versterkt.

DUURZAAMHEID In ons voortgezette engagement voor het milieu hebben we bij Punctum Biodynamic Family Vineyards onze weg ingeslagen naar een certificering voor koolstofneutraliteit. We verbeteren onze energie-efficiëntie en veranderen productiematerialen en verpakkingen. Om onze ecologische voetafdruk te compenseren, zullen we bosbouwprojecten financieren.

Als biologisch en veganistisch wijnhuis hebben we al andere duurzaamheidsmaatregelen geïmplementeerd: de energie voor onze faciliteiten komt 100% uit hernieuwbare bronnen, en we recycleren 100% van ons afvalwater en hergebruiken het voor irrigatie.

We hebben zonnepanelen geïnstalleerd bij het wijnhuis voor onze eigen consumptie. Deze installatie levert meer dan 370.420 kWh per jaar van ons totale energieverbruik, en voorkomt de uitstoot van 107 ton CO2 in de atmosfeer per jaar.