Vegalfaro Rebel.lia

Wine Story

Mijn eerste herinneringen zijn van het eerste wijnmaakjaar, toen ik werd geconfronteerd met wijn maken zonder praktisch iets te weten en zonder de technologische middelen, omdat de wijnmaker met wie ik dat jaar zou leren de bodega moest verlaten. Het was een zeer zware uitdaging, maar ik leerde alles heel snel door de noodzaak. Ik stond alleen voor het gevaar en uiteindelijk werden de zaken opgelost. Ik heb in feite een stijl gezet die tot nu toe is gevolgd, met de nodige evolutie die de ervaring vereist.

Biodiversiteit op de verschillende landgoederen met andere gewassen zoals amandelen, olijven, dennenbomen en jaarlijkse bijenteelt is altijd onze levenswijze geweest, en we zijn altijd dieper in de biodynamie gegaan. Het klimaat, met temperatuurverschillen tot 17 graden, de gezondheid van de druiven en de verschillende bodems van de landgoederen geven de wijnen hun persoonlijkheid. Mijn favoriete wijngaard is El Pago de los Balagueses - vino de pago, maar in werkelijkheid zijn andere landgoederen interessant afhankelijk van de wijnstijl. Het belangrijkste is om de juiste stijl te kiezen voor elke wijngaard.

Onze interesse in ecologie bestaat al meer dan 20 jaar. Ik wilde leren van de natuur, haar respecteren en begrijpen, omdat we deel uitmaken van een ecosysteem en het onze verplichting is om een erfenis achter te laten voor onze kinderen, in afwezigheid van synthetische producten. We gebruiken methoden om energie te optimaliseren door zonnepanelen en het gebruik van water en hergebruik van koolstof. We werken ook met compost van de druivenoogst en snoeiresten en geiten.

Onze droom is om na al deze jaren de dingen opnieuw te doen, maar beter gedaan, in sommige gevallen terug te gaan naar het verleden van mijn overgrootvaders die wijnmakers en druiventrekdroogstilleerders waren, wat betreft bekergesnoeide aanplantingen van inheemse druivenrassen, biodynamische behandelingen van de bodem van de landgoederen, groenbedekking, aanplantingen van anti-plaagplanten, enz. Alles wat we van de natuur kunnen leren, is welkom in ons toekomstige project.

Oorspronkelijke tekst hieronder: *Mis primeros recuerdos son del primer año de elaboración del vino cuando me enfrenté a la elaboración del vino sin saber prácticamente nada y sin tener los medios tecnológicos porque el enólogo con el que iba a aprender ese año tuvo que salir de la bodega, y fue un reto muy duro pero aprendí todo muy rápido a la fuerza, estuve solo ante el peligro y las cosas se solucionaron al final, de hecho marqué un estilo que se ha seguido hasta ahora con la evolución necesaria que requiere la experiencia

La biodiversidad en las diferentes granjas con otros cultivos como almendras, aceitunas, pinos y la apicultura anual siempre ha sido nuestra forma de vida, y siempre hemos profundizado en la biodinámica. El clima, con variaciones de temperatura de hasta 17 grados, la salud de las uvas y los diferentes suelos de las fincas dan a los vinos su personalidad. Mi viñedo favorito es El Pago de los Balagueses - vino de pago, pero en realidad otras fincas son interesantes dependiendo del estilo de vino, lo importante es elegir el estilo adecuado para cada viñedo.

Nuestro interés por la ecología es que desde hace más de 20 años he querido aprender de la naturaleza, respetarla y comprenderla porque somos parte de un ecosistema y es nuestra obligación dejar un legado a nuestros hijos, en ausencia de productos sintéticos. Utilizamos métodos para optimizar la energía a través de paneles solares y el uso del agua y la reutilización del carbono. También trabajamos con abono de la cosecha de uva y restos de poda y cabras.

Nuestro sueño es después de estos años volver a hacer las cosas pero mejor hechas, en algunos casos remontándonos al pasado de mis bisabuelos que eran enólogos y destiladores de orujo de uva en cuanto a plantaciones de poda en vaso de variedades de uva autóctonas, tratamientos biodinámicos del suelo de las fincas, cobertura vegetal, plantaciones de plantas antiparasitarias, etc... todo lo que podamos aprender de la naturaleza es bienvenido en nuestro proyecto futuro.*