Domaine des Aubuisières 'Le Petit Clos'
| Wijndomein | Domaine Des Aubuisères |
| Appellatie | Vouvray AOC |
| Wijnstijl | Volle Rijke Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2022 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Alcohol per Volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 10 Jaar |
| Opvoeding | Amfoor |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Uitzonderlijk complexe witte klassewijn. Briljante lichtgouden kleur met dikke tranen. Enorm complexe geschakeerde neus met minerale onderbouw en overrijpe witte en exotische vruchten. Sublieme smaakstructuur met boeiend spel tussen zoet en zuur. Droog in de zeer lange afdronk met opnieuw diezelfde aromacomplexiteit. Verrukkelijk bij witte vis en dito vlees in romige recepturen. Kan perfect bij pikant gekruide gerechten en bij rijke gerijpte kazen van meerdere types. Komt nog beter open na een uurtje in karaf. Schenkt°: 10°C
Wine Story
Het Domaine des Aubuisières beslaat 33 hectare op de fijnste terroirs van de Vouvray-appellatie. De wijnstokken zijn verdeeld over twee bodemtypes: 75% kalkrijke klei (op de hellingen) en klei-silex (aan de randen van het plateau). Deze diversiteit stelt ons in staat om de volle rijkdom, complexiteit en het potentieel van Chenin Blanc, ook wel Pinot de Loire genoemd, te tonen.
Tachtig procent van de wijngaard ligt op de beste hellingen van Vouvray. Het profiteert van de invloeden van de rivier de Loire en de voordelen van het gesteente, een sedimentair gesteente rijk aan organisch materiaal.
De wijngaard omvat verschillende distincte terroirs, waardoor het Domaine wijnen kan produceren met een unieke typiciteit, met name beïnvloed door de oriëntatie van de percelen en de samenstelling van de bodems.
Bij Domaine des Aubuisières wordt elke wijnstok met zorg geteeld, met respect voor wijnbouwdtradities en natuurlijke balansen. Toegewijd aan een duurzame aanpak, bevorderen wij een verantwoorde wijnbouw die de biodiversiteit versterkt en onze terroirs bewaart voor toekomstige generaties.
Omschakeling naar biologisch: Sinds 2023 zijn wij een transitie naar biologische landbouw aangegaan, overtuigd dat levende, gezonde bodems de basis zijn van uitzonderlijke wijn.
