Xinomavro

Ontdek de rijkdom van de Griekse Xinomavro, een nobele rode wijn met complexe smaken van rode bessen, aardse tonen en een levendige zuurgraad.

Over

Edel rood van Griekenland

Xinomavro, gevierd als Griekenlands nobele rode druif, getuigt van het rijke wijnbouwerfgoed van het land. Xinomavro is genesteld in de noordelijke regio's van Griekenland, gedijt goed in zijn kenmerkende terroir en biedt een wijnervaring die zowel boeiend als uniek is.

Geschiedenis

De geschiedenis van Xinomavro gaat eeuwen terug en men denkt dat de oorsprong teruggaat tot de oudheid. "Xinomavro' betekent 'zuur zwart', een knipoog naar de levendige zuurgraad en de diepgekleurde bessen van deze druif. In de loop der generaties is deze druif uitgegroeid tot een symbool van uitmuntende Griekse wijnproductie.

Overzicht

Xinomavro belichaamt de diversiteit van de Griekse wijnbouw. Het staat bekend om zijn opmerkelijke complexe wijnen die gedurfde fruitsmaken combineren met levendige zuren en een uitgesproken aards karakter. Xinomavro nodigt wijnliefhebbers uit om de rijke wijncultuur van het land te ontdekken.

Smaakprofiel

Xinomavro-wijnen bieden een intrigerende smaak. Vaak presenteren ze smaken van rode bessen, zure kersen en granaatappels, vergezeld van nuances van tomaat, olijf en zongedroogde kruiden. Deze combinatie creëert een gelaagde smaakervaring die de diverse landschappen van Griekenland weerspiegelt.

Kleur

De kleur van Xinomavro-wijn is intens robijnrood, wat de concentratie en het rijpingspotentieel van de druif weerspiegelt.

Smaken en aroma's

Xinomavro bekoort met een geurig bouquet met geuren van rode rozen, zonovergoten tomaten en gedroogde mediterrane kruiden. Aroma's van wilde aardbeien, zwarte olijven en een vleugje oregano vullen het glas en creëren een zintuiglijke reis vol intrige.

Kruiden

De kruidenelementen van Xinomavro zijn vaak subtiel maar opvallend, met toetsen van zwarte peper, kruidnagel en anijs.

Smaak

Complex, levendig en aards.

Structuur van de wijn

Koel klimaat - Droog, heldere zuren, stevige tannines, 12,5-13,5% abv, medium body.

Warm klimaat - Droog, gemiddelde zuurgraad, stevige tannines, 13,5-14,5% alcoholpromillage, medium tot volle body.

Wijnstijlen

Xinomavro toont zijn veelzijdigheid via verschillende vinificatiestijlen. Het kan gemaakt worden als een single-variietal wijn, die zijn gedurfde karakter benadrukt, of gemengd worden tot harmonieuze cuvées. Sommige wijnmakers verkennen de rijping op eikenhout, wat de wijnen meer diepte en complexiteit geeft.

Lekker eten

Xinomavro's levendige zuren en complexe karakter maken het een ideale combinatie met verschillende gerechten. Hij combineert prachtig met de Griekse keuken, zoals lamskleftiko, moussaka en gegrilde octopus. Zijn aardse tonen complementeren ook mediterrane smaken en gerechten met umamirijke ingrediënten.

Regio's waar je Xinomavro kunt vinden

Xinomavro wordt voornamelijk geassocieerd met Noord-Griekenland, vooral in de regio's Naoussa en Amyndeon. Deze gebieden bieden verschillende terroirs die bijdragen tot de veelzijdige expressies van de druif. Hoewel Griekenland zijn belangrijkste thuis blijft, wordt Xinomavro ook aangeplant in delen van Noord-Macedonië.

Samenvatting

Xinomavro is het edele rode juweel van Griekenland, een druivenras dat het wijnbouwerfgoed en de verschillende terroirs van het land belichaamt. De intense robijnrode kleur en het aromatische bouquet van rode rozen en zonovergoten tomaten kondigen een smaak vol rode bessen, zure kersen en aardse nuances aan. Xinomavro's medium tot volle structuur en levendige zuren creëren een complexe en expressieve wijn.