Temet Tri Morave Belo
| Wijndomein | Temet |
| Appellatie | Jagodina |
| Wijnstijl | Frisse Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2024 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Alcohol per Volume | 12,50% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 3 Jaar |
| Opvoeding | Inox Vat |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Karaktervolle frisse witte wijn. Briljante strogele kleur met groene schijn in de tranen. Complexe neus met wit steenfruit, bloesems en fijne verse kruiden. Karaktervolle smaak met pittige zuren en een rijk mondvullende textuur, lange complexe afdronk. Heerlijk passend bij witte groenten in botersaus, pasta met geraspte kaas, edel wit gevogelte, en bij halfharde kazen. Schenkt°: 10°C
Wine Story
Wijngaard TEMET bewerkt 37,8 ha wijngaarden, verdeeld over 19 percelen, die zijn ondergebracht op twee locaties, 250-330m boven de zeespiegel. De topografie van de "Temet Breg" biedt drie soorten verschillende bodems die het mogelijk hebben gemaakt om autochtone druivenrassen aan te planten: Prokupac, Morava, Tamjanika, en ook geselecteerde exposities van Pinot Gris, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
De stammen zijn zorgvuldig geselecteerd, met verschillende klonen, en samen bieden zij de beste eigenschappen van elk ras. De teeltmethode zorgt voor de groei van wijnstokken die gedwongen worden om onder gecontroleerde omstandigheden met elkaar te concurreren en voedingsstoffen en vocht uit de bodem op te nemen. Deze competitieve geest maakt de wijnstokken sterk genoeg om druiven van hoge kwaliteit te produceren. De druiven die wij gebruiken komen uitsluitend uit onze wijngaarden. Wij streven ernaar om door al onze kennis en respect voor het milieu een sterke verbinding met de wijnstok te behouden. Wij blijven traditionalisten, ondanks de steeds groeiende technologie van de wijnbouw.
Het werk in de wijngaard (snoeien, lakken, draaien van de wijnstok, druiven plukken) wordt allemaal met de hand gedaan, wat bijdraagt aan een hogere wijnkwaliteit. In 2018 namen wij voor het eerst het besluit om onze wijn uitsluitend op natuurlijke wijze te kweken, zonder chemische meststoffen of insecticiden, alleen biologisch.
Wij geloven dat hedendaagse kennis kan worden toegepast op traditionele methoden van wijnproductie. Wij maken geen compromissen, wij koesteren ware waarden.
