Siro Pacenti Rosso di Montalcino

Proefnotities

Gebalde krachtige droge rode wijn. Zeer intense pioenrode kleur met robijn rand en dikke tranen. Aroma dat zich langzaam opbouwt in contact met zuurstof, eerst discreet, later uitbundig met pruimen en zwarte bessen voorop, gedroogde kruiden en zwarte peper. De textuur steunt op de stevige tannines, alcohol en rijpe zuren. Evenwichtige evolutie met lange druivige afdronk van bereid zwart fruit en humus. Houdt aan tafel van stevig gezelschap zoals gerijpt rundvlees of haarwild als ree en haas, ook gesmoorde knolgroenten met wilde rijst en parmigiano. Schenkt° 16°C best na een uurtje in karaf.