Leeu Passant Chardonnay

Wine Story

Andrea en ik hebben ons in de Swartland gevestigd omdat we wisten dat dit magische gebied het potentieel had om werkelijk wereldklasse wijnen te maken van de speciale terroirs en oude wijnstokken die er zijn aangeplant.

De Swartland is een wild en mooi gebied - het landschap bestaat uit een reeks glooiende heuvels met enkele opvallende rotsformaties die de Paardeberg en Kasteelberg vormen. Met zijn oude bodems en droog klimaat is het geen gemakkelijke plek om wijnstokken aan te planten, en is het een regio die evenveel invloed heeft op de wijngaarden en mensen die er verbouwen als de mensen op het land zelf. Wij geloven dat het oeroude Swartland-landschap de ziel blootlegt van de druivenstokken, en in die rassen die de ruigheid en intensiteit van de plek kunnen verdragen, wordt de ware persoonlijkheid van een wijngaard onthuld.

We doen ons best om wijnen te bottelen die eerlijk de speciale terroirs weerspiegelen waarin onze wijngaarden zijn aangeplant, en om dit te doen volgen we doordachte landbouw- en wijnmaakmethoden. We gebruiken alleen compost die we zelf maken van onze kudde Nguni-runderen, we planten groenbemesting en gebruiken mulch om de gezondheid en leven van de bodems waarin onze wijnstokken staan te verbeteren. We volgen deze filosofie door in de wijnkelder waar we alleen gebruikmaken van de wilde gisten die met de druiven de wijnkelder binnenkomen en vermijden we de toevoeging van zuren, enzymen en andere wijnmaaktechnieken die het karakter van de wijngaarden kunnen maskeren.

We houden werkelijk van onze wijnen en zijn zo blij een gefocuste, nuchtere partner als Frank te hebben gevonden die kleine, echte, familiebedrijven waardeert en promoot. We zijn trots om Matthys Wines als onze importeur in België te hebben!