Cullen Cabernet Merlot
| Wijndomein | Cullen Wines |
| Appellatie | Margaret River |
| Wijnstijl | Elegante Fijne Rode Wijn |
| Jaargang | 2022 |
| Sluiting | Schroefdop |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Alcohol per Volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 7 Jaar |
| Opvoeding | Vat in Oude Eik |
| Beschikbaarheid | Niet beschikbaar |
Proefnotities
Opvallend natuurvriendelijke elegante rode wijn. Intens kersenrode kleur met felle slanke tranen. Aroma's van zwarte bessen, cassisblad en blauwe pruimen, groene peper en vuursteen. Opvallende elegante textuur voor deze complexe druiven, met rijpe zuren en zachte tannines, kruidige lange afdronk. Vraagt om een kwaliteitsvol kort aangebakken stuk rood vlees, pluimwild en duif, gegrilde fruitgroenten, witschimmelkazen. Schenkt° 16°C
Wine Story
Cullen Wines, gevestigd in Wilyabrup, Margaret River, is een familiebedrijf dat een biodynamisch koolstofpositief landgoed bezit en op natuurlijke wijze wereldklasse wijnen produceert.
Opgroeien in Wilyabrup, West-Australië, betekende een jeugd vol dromen. Vrijheden die je je alleen maar kon voorstellen, volledig omringd door de natuur. De Indische Oceaan, bossen, wilde bloemen, waren slechts enkele van de natuurlijke wonderen die we als vanzelfsprekend beschouwden. Mama (Diana Madeline) en papa (Kevin John) plantten de wijngaard in 1971, en daarvoor startten ze in 1966 met vrienden de eerste aanplant in Wilyabrup, en beheerden ze ook een vee- en schapenboerderij, waar we in het weekend op paarden reden, takken verzamelden en het land opruimden van dood hout dat we vervolgens verbrandden in vuurtjes.
Cullen Wines is nu een gecertificeerd biodynamisch koolstofpositief landgoed dat kwaliteitswijn produceert. Dit is vanaf het begin een reis geweest met de erfenis van mijn ouders, namelijk om zorg te dragen voor het milieu, en om geweldige wijn te drinken! D.w.z. om te zorgen voor het land waar de wijn vandaan komt.
We begonnen oorspronkelijk als een wijngaard met minimale chemische input, gingen vervolgens over op biologisch, en nu biodynamisch. We vinden dat het opladen van het land met biodynamiek een probiotica geeft om gezonde bodem te creëren, waardoor gezonde druiven en wereldklasse wijnen zonder toevoegingen worden geproduceerd.
Er zijn door de jaren heen vele prijzen gewonnen, waarbij de druivenkwaliteit verbeterde met de biodynamiek en er daardoor meer evenwichtige, complete wijnen worden gemaakt.
Het is een liefdesverhaal over het land en wijn. Volgend jaar wordt Cullen Wines 50. 50 jaar duurzame wijnbouw.
We willen ook de Wadandi mensen erkennen, de traditionele beheerders van het land waar de wijnen met respect worden geteeld. Zij hadden 50.000 jaar duurzaam landbeheer voor ons, wat echt iets is om te respecteren.
Cullen Wines staat het bekendst om Sauvignon Blanc Semillon blends, Chardonnay, Malbec, Petit Verdot en natuurlijk de koning der druiven - Cabernet Sauvignon … AMEN!
