Pinot Noir

Ga op een zintuiglijke reis met pinot noir, een rode wijn die bekend staat om zijn etherische elegantie, levendige rode bessen en aardse complexiteit.

Over

Het elegante rode hart

Pinot noir, gevierd als de "liefdesdruif" omwille van zijn delicate aard, belichaamt de sublieme elegantie van Bourgondië en overstijgt grenzen wereldwijd. Deze nobele rode druif, bekend om zijn etherische schoonheid en complexiteit, biedt wijnen variërend van etherisch tot gestructureerd en diepgaand, en betovert de smaakpapillen en harten van wijnliefhebbers wereldwijd.

Geschiedenis

De oorsprong van pinot noir gaat terug tot de Bourgogne in Frankrijk, waar het al sinds de middeleeuwen een bloeiende druif is. Zijn naam, afgeleid van 'pinot' (dennenappel) en 'noir' (zwart), verwijst naar de compacte, dennenappelvormige trossen en donkergekleurde bessen van de druif. De reis van pinot noir van de Bourgogne naar het internationale sterrendom is een bewijs van zijn buitengewone kwaliteiten en de toewijding van wijnmakers wereldwijd.

Overzicht

Pinot noir getuigt van de diversiteit van wijnmaken. De smaak varieert van delicaat rood fruit tot verleidelijke donkere kersen, vaak geharmoniseerd met toetsen van aarde, truffel en een verleidelijke mineraliteit. Pinot noir nodigt wijnliefhebbers uit om het ingewikkelde tapijt van expressies te verkennen die deze boeiende druif kenmerken.

Smaakprofiel

Pinot noirwijnen hebben een zijdezachte en etherische smaak. Vaak presenteren ze smaken van rijpe aardbeien, rode bessen en veenbessen naast subtiele nuances van bosgrond, theebladeren en een suggestief gevoel van plaats. Deze combinatie creëert een zintuiglijke reis die het vermogen van de druif weerspiegelt om het terroir te weerspiegelen.

Kleur

De kleur van pinot noir varieert van doorschijnend robijnrood tot dieper granaatrood, wat de stijl, herkomst en leeftijd weerspiegelt.

Smaken en aroma's

Pinot noir bekoort met een aromatisch boeket dat geuren van rode bessen, viooltjes en vochtige aarde bevat. Aroma's van kersen, wilde paddenstoelen en een vleugje kreupelhout vullen het glas en zorgen voor een zintuiglijke reis vol nuance en intrige.

Kruiden

Sommige expressies kunnen subtiele hints van kaneel, kruidnagel of zwarte peper onthullen. Deze kruiden versterken de allure zonder het fruitige karakter te overschaduwen.

Smaak

Zijdezacht, suggestief en etherisch.

Structuur van de wijn

Koel klimaat - Droog, heldere zuren, delicate tannines, 12,5-13,5% abv, licht tot medium body.

Warm klimaat - Droog, gematigde zuurgraad, zachte tannines, 13,5-14,5% btw, medium tot volle body.

Wijnstijlen

Pinot noir bewijst zijn veelzijdigheid via een waaier aan wijnstijlen. Het kan gemaakt worden als een genuanceerde single-variietal wijn, met de nadruk op zuiverheid en elegantie. Als alternatief kan hij gemengd worden om harmonieuze cuvées te creëren of gerijpt worden in eiken vaten om lagen van kruidigheid en verfijning te ontwikkelen.

Lekker eten

De delicate aard en het veelzijdige karakter van pinot noir maken het een ideale begeleider van verschillende gerechten. Hij harmonieert prachtig met klassieke gerechten zoals geroosterde eend, zalm en risotto met champignons. Zijn soepele tannines complementeren gerechten met umamirijke ingrediënten, zoals truffels en gerijpte kazen.

Regio's waar je pinot noir kunt vinden

Pinot noir is vooral te vinden in de Bourgogne regio van Frankrijk, vooral in appellations zoals Bourgogne, Côte de Nuits en Côte de Beaune. Deze gebieden bieden unieke terroirs die elegantie en complexiteit verlenen aan pinot noir-wijnen. Hoewel Bourgondië het epicentrum blijft, gedijt pinot noir ook goed in andere wijnproducerende landen, waaronder Californië, Nieuw-Zeeland en Oregon.

Samenvatting

Pinot noir is de sublieme elegantie van de Bourgogne en daarbuiten, een druivenras dat de etherische schoonheid van zijn terroir en de passie van wijnmakers wereldwijd weerspiegelt. Zijn historische reis van Bourgondië naar internationale faam heeft geresulteerd in wijnen van grote schoonheid en complexiteit. De doorschijnende robijnrode tot gitzwarte kleur en het aromatische bouquet van rode bessen en vochtige aarde kondigen een mond vol rijpe aardbeien, veenbessen en een suggestief gevoel van plaats aan.