Malbec

Een populaire rode wijn

Malbec is een wijn die in de loop van zijn bestaan hoogte- en dieptepunten heeft gekend. Na een grote heropleving in het laatste decennium is Malbec opnieuw een beroemde rode wijn geworden. Malbecwijnen zijn gemakkelijk te drinken en bevatten veel fruitige smaken. Toch zijn er nog meer spannende dingen te ontdekken over deze variëteit. Lees meer!

Geschiedenis en overzicht van Malbec

Geschiedenis

Malbec komt oorspronkelijk uit Cahors in Bordeaux, Frankrijk, waar het meestal Côt wordt genoemd. Schimmelziekten en plagen belemmerden echter een groot deel van zijn groei. Omdat het hier niet gedijde, werd het vaker alleen gebruikt in blends. Daarom werd hij overgeplant naar droge en hooggelegen gebieden in Zuid-Amerika. Hoewel hij in Frankrijk werd geboren, is het nu de belangrijkste rode wijn van Argentinië.

Overzicht

Malbec is een paarse druivensoort die gebruikt wordt om rode wijn te maken. De druiven worden gebruikt om verschillende weelderige rode wijnen te maken. Ze worden vaak gecombineerd met merlot en cabernet sauvignon. Bovendien is het een van de enige zes wijnen in een Bordeaux-blend die gebruikt wordt om een Cahors-blend te maken.

Malbecwijnen benadrukken sappige rode en paarse fruitsmaken en hebben een verhoogd alcoholgehalte. De druiven rijpen halverwege het groeiseizoen. De oogst is echter afhankelijk van de locatie.

Smaakprofiel

Kleur

Malbecwijnen hebben een dieppaarse kleur door hun volle body.

Smaken en aroma's

Argentijnse malbecwijnen van topkwaliteit tonen hun terroir met aroma's van rood fruit zoals kersen, frambozen en florale toetsen. Malbecs uit Frankrijk zijn aardser. Aroma's kunnen ook vijgachtig, mokkaachtig of mineraal zijn.

Kruiden

De sappige en jammige smaken hebben kruidige toetsen van vanille, tabak, eik en pure chocolade.

Smaak

Malbec is droog, expressief en smaakvol. De smaak wordt ook omschreven als vol en rijk, met pruimen en zwarte pruimen.

Structuur van de wijn

Droog, gemiddelde zuurgraad, matig tanninegehalte, ABV: 13-16%.

Smaakprofiel

Het kenmerkende smaakprofiel van malbec is sappig fruit met viooltjesaroma's.

Wijnstijlen

Malbec is uitstekend om te mengen. Veelgebruikte partners zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc.

Gastronomische combinaties

Malbec bij het eten is leuk en smaakvol. Malbec combineert uitstekend met gebraden of gestoofd rundvlees, gestoofd lamsvlees, champignons, worst en lamsschenkels uit de oven. Andere interessante combinaties zijn prime rib gebraden, klassieke Thaise BBQ gegrilde kip, en gebraden ossenhaas. Over het algemeen worden Malbec wijnen het best gedronken met gerookt en gekruid rood vlees. Toch kunnen vegetariërs er ook van genieten met gegrilde, vlezige portobello champignons.

Veel voorkomende regio's om Malbec wijnen te vinden

De meest voorkomende plaatsen om Malbec te vinden zijn Argentinië, Cahors, Toscane, Chili, Sonoma, Chili, Zuid-Afrika, Australië en de Verenigde Staten.

Samenvatting

Malbec wijnen zijn overal verkrijgbaar in Amerika en andere delen van de wereld. Ze worden het best gedronken in een rood wijnglas en op een temperatuur die iets onder kamertemperatuur ligt. Malbecdruiven produceren erg donkere wijnen en hun proefnotities worden goed gerespecteerd. Het is een veilige en aangename wijn voor een gevarieerd publiek.