Riserva della Cascina 'Domina' Grechetto
| Domaine | Riserva della Cascina |
| Appellation | Lazio IGT |
| Sorte de Vin | Vin Blanc Sec Corsé et Riche |
| Millésime | 2023 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Biologique Certifié |
| Alcool par Volume | 13% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 5 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin blanc mi-corsé, opulent et élégant. Jaune doré clair avec des larmes brillantes. Arôme initialement discret et évoluant lentement sur des fleurs fruitières et des fruits blancs. Goût juteux avec une acidité mûre. Arrière-goût ample, plein de fruits et de fleurs. Vin gastronomique délicieux et polyvalent, accompagnant parfaitement les poissons de mer aux légumes, les fruits de mer marinés, les salades aux fromages frais. Température de service : 10°C.
Wine Story
En 1945, Giovanni Brannetti a acheté un vignoble dans la campagne romaine et a commencé à faire du vin avec sa femme, Ida. Ils ont été rejoints plus tard par leur plus jeune fils, Giuseppe, qui était passionné par la vinification dès son plus jeune âge. Depuis lors, le père et le fils ont produit du vin en portant une attention particulière à la protection de l'environnement (par exemple, ils n'ont jamais utilisé d'engrais ni d'herbicides). Daniela, la femme de Giuseppe, a pris en charge le marketing du vin. Initialement, la famille ne produisait que du vin en fût, mais elle n'a cessé d'améliorer la qualité de ses vins au fil des années. En 1986, Giuseppe et Daniela ont développé leur activité en achetant un vignoble dans le parc de l'Appia Antica et ont lancé leur ferme biologique « Riserva della Cascina ». La ferme a obtenu une certification biologique pour ses méthodes de production en 1994. En 2011, Silvia, la fille aînée de Giuseppe et Daniela, après avoir obtenu un doctorat en mathématiques, a décidé de rejoindre l'entreprise familiale, assurant ainsi une continuité qui s'étend désormais sur plusieurs générations.
