Cinelli Colombini Brunello di Montalcino
| Domaine | Donatella Cinelli Colombini |
| Appellation | Brunello di Montalcino DOCG |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Corsé |
| Millésime | 2018 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Biologique Certifié |
| Alcool par Volume | 14,50% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 15 Années |
| Maturation | Foudre |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin distingué naturellement élevé de classe mondiale. Couleur rouge rubis moyennement intense. Nez complexe de fruits noirs séchés, d'herbes méditerranéennes et d'épices orientales. Goût compact avec une acidité fine et des tanins puissants. Très long arrière-goût de fruits rouges et noirs mûrs, de bois de cèdre, de vanille et de cacao. Sublime avec des gibiers rôtis et volailles, des champignons des bois, de la truffe et des légumes racines gratinés. Température de service : 17°C.
Wine Story
Casato Prime Donne à Montalcino est un domaine viticole de Brunello. La propriété s'étend sur 40 hectares dont 17 hectares sont occupés par des vignobles de Sangiovese et la cave pour la production et l'élevage des vins Rosso et Brunello di Montalcino.
Les viticulteurs sont toutes des femmes, tout comme l'œnologue, une situation unique en Italie, un étendard pour les femmes dans le monde du vin.
Dans la zone d'élevage en barriques, il n'y a pas de barriques : le Brunello vieillit au moins deux ans en foudres de chêne français de 5 et 7 hectolitres travaillées par des artisans, après quoi il est transvasé en barriques de 15 à 40 hectolitres et subit enfin une période d'élevage supplémentaire en bouteille qui est essentielle pour la plénitude aromatique du vin. L'élément distinctif du vin est son élégance : des harmonies rouges capables de perdurer dans le temps.
